انواع سالاد رژیمی
انواع سالاد رژیمی که سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف میشود. واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمهای لاتین با عنوان (Salata) ریشه میگیرد.
از جمله سبزیجات مفیدی که به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی کلروفیل و ویتامین P نقش مهمی در تقویت قلب و باز کردن رگهای خونی و رفع گرفتگی آنها، بازی کرده و به سبب وجود کافی ویتامین K در آن یکی از بهترین داروها و سبزیجات ضد خونریزی می باشد پاپریکا است که بر دو نوع قرمز و سبز می باشد این سبزی حیاتی تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می بردویکی ازنمونه های انواع سالاد رژیمی می باشد
از پاپریکا به شکل خام در تهیه سالادهای بسیار مغذی، لذیذ و خوش طعم استفاده می شود. افزودن چند قطعه گوجه بریده شده به سالاد پاپریکا طعم لذیذ آنرا دو چندان خواهد کرد. پاپریکا را به شکل پخته در تهیه خوراکها
و سوپها مورد استفاده قرار می دهند.
سالاد هندی یکی دیگر از انواع سالادهای رژیمی می باشد
مواد لازم
زیره سبز=۱/۲-۱ قاشق چایخوری
گرم ماست=۱ فنجان یا ۲۵۰
خیار درشت که ریز خرد شده=۱ عدد
نمک و فلفل= به میزان لازم
برگهای گشنیز تازه که ریز خرد شده=۱/۴ فنجان
طرز تهیه:
۱٫ روی شعله ملایمی ماهیتابه کوچکی می گذاریم و زیره را برای مدت کمی در ماهیتابه برشته می کنیم ، تا حدی که کمی تغییر رنگ دهد . باید مواظب باشیم که زیره نسوزد
۲٫ بعد از اینکه زیره خنک شد به کمک ماشین آسیاب زیره را پودر می کنیم.
۳٫ در یک کاسه ماست را کمی هم می زنیم و خیار و زیره و نمک و فلفل و گشنیز را با ماست قاطی می کنیم و به همراه غذا میل می کنیم.
اگر شما هم مزه زیره را دوست داشته باشین می توانید ریتا را امتحان کنید. مثلا به همراه کتلت میل کنید 
سیزر سالاد که سومین مورد ازانواع سالادرژیمی می باشد.
مواد لازم:
سینه مرغ=۱ عدد
کاهو خرد شده=به مقدار لازم
کلم برگ خلال شده=به مقدار لازم
لیمو=۲ عدد
آبلیمو=۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز=۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون=۲ قاشق غذاخوری
قطعات نان سرخ شده=۲/۱ لیوان
روغن ذرت=به مقدار لازم
پیاز=۱ عدد بزرگ
سیر=۱ حبه
پنیر چدار رنده شده=به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱٫ ابتدا سینه مرغ را به صورت قطعات طولی برش دهید.
۲٫ کمی روغن ذرت در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید سپس پیاز خلال شده همراه با سیر ریز شده را به آن اضافه کنید. سیر و پیاز را روی حرارت ملایم کمی تفت داده تا طلایی رنگ شود.
۳٫ قطعات مرغ را به مواد اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه مرغ بپزد. در حین تفت دادن کمی ادویه نیز به آن اضافه کنید
۴٫ کاهو+کلم برگ را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید.
۵٫ آبلیمو را با روغن زیتون و سس مایونز مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.
۶٫ قطعات نان سرخ شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.(می توانید از نان لبنانی که به صورت مربع شکل برش داده و سرخ کرده اید استفاده کنید)
سالاد ماکارونی با ماست چکیده که چهارمین وآخرین مورد ازانواع سالادرژیمی می باشد که مطرح شده است
مواد لازم:
ماکارونی پیچ رنگی ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱عدد
پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم
سس مایونز یک دوم پیمانه (در صورت دلخواه)
ماست چکیده یک پیمانه
خامه یک دوم پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرف مناسبی آب بریزید؛ یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع به آن اضافه کرده و زمانی که آب جوش آمد، ماکارونی را اضافه کنید.
بعد ازاین که ماکارونی ها مغز پخت شد، آبکش کرده و ۲ قاشق روغن زیتون را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید تا به هم نچسبد.
ماست چکیده، خامه، سرکه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید بزنید تا یک دست شود.
ماکارونی، پیازچه و فلفل دلمه ای رنگی را با سس مخلوط کنید.
در آخر گوجه فرنگی فیله شده خرد شده را اضافه کنید.
سالاد را در ظرف ریخته و روی آن را تزئین کنید.
در صورت استفاده از سس مایونز آن را با ماست چکیده و خامه مخلوط کنید.
