کیک مرغ ؛ آموزش طرز تهیه کیک مرغ و اصول کیک مرغ مجلسی و خوشمزه با گردو
کیک مرغ مجلسی یک پیش غذای عالی و زیبا برای یک وعده شام رسمی است. برای تهیه کیک مرغ مجلسی، از نمونه های تزیین کیک مرغ ایده بگیرید.
کیک مرغ و کیک مرغ مجلسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی است که یک انتخاب عالی و چشم‌نواز برای مهمانی‌ها و جشن تولدها محسوب می‌شود و در مراسم های خاص مانند جشن تولد ها سرو می شود. این کیک خوشمزه شباهت زیادی به سالاد الویه دارد. . در سرو کیک مرغ، علاوه بر طعم غذا، تزیین آن نیز اهمیت زیادی دارد و می‌توان با کمی خلاقیت و صرف وقت، تزیینات بسیار زیبا و خلاقانه‌ای روی این کیک غذایی پیاده نموده و همه را شگفت‌زده کرد. در این آموزش کامل ترین دستور تهیه کیک مرغ را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۶ نفر این کیک را تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کیک مرغ در ادامه با آموزشه همراه باشید.
طرز تهیه کیک مرغ:
مواد لازم کیک مرغ:
سینه مرغ ۲ عدد
نان تست ۱ بسته
سس مایونز ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
خیار شور ½ لیوان
گردو ۱ لیوان
ماست خامه ای ½ لیوان
جعفری ½ لیوان
پیازچه ۱ لیوان
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را به صورت آبپز با مقداری نمک و زردچوبه می پزیم.
برای گرفتن بوی زخم مرغ می شود در هنگام پخت از پیاز استفاده کرد.
بعد از پختن مرغ آب مرغ را بر می داریم. می توانیم آب مرغ را فریز کرده وبعدا در سوپ یا آش از آن استفاده کنیم.
سپس گوشت مرغ از از استخوان جدا می کنیم و آن را به صورت ریش ریش خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
در همین حین تخم مرغ ها را نیز به صورت آبپز می پزیم.
پس از گرفتن پوست تخم مرغ ها ، آنها را خرد می کنیم و به مرغ اضافه می کنیم.
خیارشورها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به مرغ و تخم مرغ اضافه می کنیم.
در مرحله بعد ماست خامه ای را به همراه پیازچه که قبلا خرد شده ، به اضافه ½ سس مایونز ، فلفل سیاه ، نمک و گردوهایی که قبلا خرد کرده ایم به مخلوط مرغ و تخم مرغ و خیارشور اضافه می کنیم.
مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
درست کردن کیک:
در این مرحله لبه های نان های تست را جدا می کنیم و مقداری از نان تست را کف ظرف مورد نظرمان می چینیم.
یک لایه روی نان از سس مایونز می مالیم.
می توانیم سس مایونز را با ماست مخلوط کنیم.
و رویش را با مخلوط گوشت مرغ می پوشانیم و مواد را به صورت یکنواخت روی نان تست پخش می کنیم.
به همین ترتیب لایه های بعدی کیک را درست می کنیم.
در لایه پایانی کیک مرغ باقیمانده سس مایونز را روی کیک می ریزیم و تمام نقاط کیک را با سس پوشش می دهیم.
پس از تمام شدن مراحل کار روی کیک مرغ را می پوشانیم.
می توانیم برای پوشاندن روی کیک از کیسه فریزر یا سلفون استفاده کنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
این کار باعث می شود که مواد کیک مرغ جذب نان تست شوند.
پس از تمام شدن ۲ ساعت کیک مرغ را با جعفری خرد شده ، گوجه فرنگی ، ذرت و … تزیین می کنیم.
برای تزیین این کیک مانند سالاد روسی الویه دست ما خیلی باز است.
می توانیم برای تزئین کیک مرغ از خیارشور، هویج، نخود فرنگی، گوجه فرنگی و گردو نیز استفاده کنیم.
نکات:
- می توانیم به جای ماست خامه ای از ماست معمولی هم استفاده کنیم.
- حداقل کیک مرغ دو ساعت باید در یخچال بماند. ولی هر چقدر بیشتر در یخچال بماند مواد بیشتر به خورد کیک می رود و کیک خوشمزه تر می شود.
- می شود یک مدل فانتزی هم کیک مرغ را تهیه کرد. می توانیم نان تست را بعد از این که کناره هایش را بریدیم به شکل مثلث ببریم و سالاد مرغ رو بین دو تکه از نان ها قرار دهیم و رویش را به دلخواه تزیین کرده و زیرش را کاغذ شیرینی قرار می دهیم تا شکل شیرینی تر را تداعی کند. به جای سالاد مرغ از سالاد الویه هم می توانیم استفاده کنیم. به این صورت کیک مرغ به شکل ساندویچ و کلاب مرغ آماده می شود که می توانیم در ظرف مناسب سرو کنیم.
- در تهیه این کیک می توان از هویج رنده شده و ذرت هم استفاده کرد.
اگر به آشپزی علاقه مند هستید توصیه می کنیم مطالب زیر را هم حتما بخوانید:
پاستا با سس قارچ و گودا از انواع پاستاهای بسیار خوشمزه و لذیذ
کاپ کیک شکلاتی و نحوه درست کردن این کاپ کیک خوشمزه با شکلات تلخ
